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標題: [異國料理]韓式豆腐泡菜두부김치(泡菜炒豬肉配豆腐) [打印本頁]

作者: couragehope 時間: 2015-6-30 02:47 PM 標題: [異國料理]韓式豆腐泡菜두부김치(泡菜炒豬肉配豆腐)

泡菜與豬肉、蔬菜混炒後香辣夠味搭上水煮原味豆腐
一濃一淡是相輔相成的絕妙組合
也是酒酣耳熱時很好配酒的下酒菜
這道料理的名稱通常就叫做豆腐泡菜두부김치

食材

豬肉150g
泡菜300g
板豆腐1大塊
蔥一小條
生菜適量(4片)
洋蔥半小顆(80g)
紅蘿蔔適量(40g)
辣椒1條
芝麻少許

醃料

蒜末2顆
糖1大匙
韓國辣椒粉1大匙
韓國辣椒醬1大匙
胡椒粉適量
醬油1大匙(15g)
酒1大匙
香油1大匙
豬肉切片、泡菜剪片一起入醃料醃製

作法

1.豬肉切片、泡菜剪片一起入醃料醃製

2.所有蔬菜切適當大小

3.豆腐用熱水煮過撈起待涼

4.豆腐切片與生菜擺盤待用

5.豬肉泡菜入鍋炒至半熟後加入蔬菜炒至湯汁略收乾起鍋

6.放上蔥絲、辣椒絲灑些芝麻裝飾即可

小叮嚀:
1.這道炒泡菜豬肉配豆腐料理的肉幾乎都是用豬肉
2.豆腐用板豆腐最對味喔~

作者: s8110s 時間: 2015-7-1 10:48 PM

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作者: andycyyu 時間: 2018-5-2 11:51 PM

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作者: h1478125 時間: 2018-8-19 02:12 PM

泡菜可以選擇一半剛醃漬、一半已經醃一陣子，增加吃起來的口感～

作者: yiemagic 時間: 2018-8-20 10:59 PM

我超愛吃泡菜的，
把食譜抄下來，
叫我老婆做給我吃^^

作者: bear1213 時間: 2018-8-25 06:06 PM

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作者: 600615600615 時間: 2018-8-31 09:20 PM

拿來配飯真不錯,我也要試看看

作者: 康世美 時間: 2018-9-1 09:51 AM

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作者: 郭子賢 時間: 2020-4-5 04:25 PM

泡菜鍋幾乎都是用豬肉下去做的，好像沒看過韓國用過其他肉類做這道料理，感謝分享

作者: ying1476 時間: 2020-4-21 03:43 PM

好復雜配料又多先存起來有空再研究看謝謝食譜

作者: rich48 時間: 2020-4-21 03:47 PM

看起來真好吃...泡才配豬肉真的很不錯.....超愛吃泡菜

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