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標題: 快來看看美國人吃的“正宗中餐” [打印本頁]

作者: bill3030 時間: 2016-6-23 04:18 AM 標題: 快來看看美國人吃的“正宗中餐”

來美國大概好幾年了，也算是吃過好多中式餐館。吃過最多的食物是橘皮雞 orange chicken
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還有這道菜叫做將軍雞也叫左宗棠雞 General Chicken 其實就是炸雞配西蘭花
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還有這道菜叫做將腰果雞肉 chasew chicken聽說這道菜是在美國本土誕生的。可能在台灣和大陸都沒見過
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最後一道菜就是炒麵 Chow Mein
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怎麼樣是不是感覺很神奇？你們在國外都遇見過哪些神奇的食物呢？

作者: 910266 時間: 2016-6-23 07:35 AM

差不多
澳洲人也愛吃這種裹著很多醬汁的東西

作者: edwardxz 時間: 2016-6-23 08:47 AM

這些所謂的‘正宗’是為了符合美國本土人的口味啊
就算原來本的中國菜再好吃，也是對于中國人來說的好吃
但是，原來本土的味道美國人不一定能接受啊
所以，自然就要改改味道，改改做法了

作者: cyberknight 時間: 2016-6-23 11:41 AM

最常見到的就是那個什麼“左宗雞”，好像跟上面的大大貼的圖片很像。然後就是芥藍牛。

作者: boy90355 時間: 2016-6-23 11:53 AM

也談不上什麼正宗拉
食物的調味是會隨著當地的文化做調整的
就像台灣的中國菜，在調味上和比大陸來的清淡健康。

作者: shitab001 時間: 2016-6-23 01:41 PM

美國或歐洲的蔡來到台灣
也是要改成台灣比較能接受的口味阿
所以是一樣的

作者: m12309800 時間: 2016-6-23 01:47 PM

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作者: rong100281 時間: 2016-6-24 10:42 AM

看完肚子都餓了

看到那個醬汁就想嘗嘗

作者: eyny4fun 時間: 2016-6-24 11:40 AM

樓主題的這些是 "美式中餐" 吧，的確是迎合老美重油重鹹的口味

我住了10年去這些所謂 "美式中餐" 的次數大概一雙手就夠了... 呵

至於原文放的像片與所謂正宗 "美式中餐" 不符，因為都是 "台式中餐" 的圖片，因為色澤佐料都不對，哈

笑笑帶過....

作者: kpan 時間: 2016-6-24 12:30 PM

我是不覺得神奇(不過樓主點出的美國飲食主題，我覺得很有趣)，也不覺得那跟正宗二字有什麼關係，而是認為飲食文化從一個國家傳入另一國家時多少都會有變化、甚至在當地形成新的在地料理或菜色，而這變化幾乎都跟當地人的飲食文化有關，包括口味。

以台灣為例。明、清帝國時期亦有不少移民將家鄉料理或常見的飲食文化帶進台灣，而台灣亦在日治時期也受日本料理影響，時至今日台灣的料理或許和鄰近的國家(包括今日的中國及日本)，但細數口味及研究飲食文化時仍能發現相異之處，就像流入東南亞或南洋國家的異國料理一樣，也會隨著在地人的飲食文化而改變甚至蛻變。

對飲食文化多元性的國家(包括樓主提的美國)通常都會有這樣的飲食文化變遷情形，這不僅能豐富一個國家的飲食文化，同時也能增進料理的創新及傳承。

作者: morpheus1033 時間: 2016-6-24 09:57 PM

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作者: 扶美子 時間: 2016-6-24 10:52 PM

這種雞肉在熊貓餐廳特別多，但是有的中餐廳做的很好吃，有的卻很鹹硬。

作者: usasogo 時間: 2016-6-25 12:49 AM

之前在美國住了4年, 一開始覺得左宗棠雞難吃. 吃到後來反而習慣那種味道了

作者: leochang1983 時間: 2016-6-25 12:59 AM

美國人的美式中餐很有名了那是給美國人吃的而且美國人覺得很一般

作者: john37910 時間: 2016-6-25 10:50 AM

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作者: Lostsar 時間: 2016-6-25 11:18 AM

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作者: e333000 時間: 2016-6-25 11:21 AM

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作者: civilgis 時間: 2016-6-25 03:27 PM

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作者: cd72 時間: 2016-6-25 08:58 PM

不是左宗雞就是芝麻雞
要不然就是同樣的醬汁配花耶菜再放在豬或牛肉上

作者: d55555 時間: 2016-6-25 11:46 PM

左宗棠雞 orange chicken 真是看著就夠了
一桌子老美每人點一份orange chicken蓋澆飯想想也是醉了

作者: bill3030 時間: 2016-6-26 06:39 AM

同樣的醬汁蓋澆飯為了迎合美國人口味做的中餐

作者: likeit 時間: 2016-6-26 02:43 PM

嘻嘻!看版主老大你這麼一說，這幾道菜還真的變的神奇起來。特別是，這幾道菜在美國的中餐廳簡直就是必備的名菜，不過偶是很少吃的啦!
好不好吃偶就不下評論了，畢竟吃在口中，味在胸中，感覺隨人而異。不過偶想說一個偶覺得更神奇的美國中餐經驗。那是好些年前的事情。偶和幾位同事去了新墨西哥州的Las Cruces出差。那兒的墨式食物真不錯吃，至今仍記憶猶新。只是有一天晚上我們在街上逛著，討論晚上要吃什麼。偶注意到不遠處有家餐廳屋頂用中英文寫著香港餐廳。偶就建議到那家中餐館解決晚餐，大伙兒也贊同。
用餐時大家各點各的，偶點了一個菜再加一碗麵。這個麵(noodle)，偶想網友們心中浮現的應該和偶一樣，就是那種一條條白白的麵條。可是上菜後偶傻了，因為偶看不到麵,反而有很多烤的脆脆的條形tortilla在湯裡。偶和全餐廳沒有任何一個香港人的服務生想問明白原因，最後估計是老闆(墨裔)也出來跟偶解釋，偶才確定那個tortilla就是所謂的麵。偶也只能入境隨俗，鼻子摸著把那碗麵給吃了。不過老實說，那個tortilla麵條，在湯裡脆脆又軟軟的也別有一翻風味說!

作者: psycho 時間: 2016-6-27 02:43 AM

本帖最後由 KUROMAX 於 2016-6-27 10:47 AM 編輯

likeit 發表於 2016-6-26 02:43 PM
嘻嘻!看版主老大你這麼一說，這幾道菜還真的變的神奇起來。特別是，這幾道菜在美國的中餐廳簡直就是必備的 ...

用餐時大家各點各的，偶點了一個菜再加一碗麵。這個麵(noodle)，偶想網友們心中浮現的應該和偶一樣，就是那種一條條白白的麵條。可是上菜後偶傻了，因為偶看不到麵,反而有很多烤的脆脆的條形tortilla在湯裡。偶和全餐廳沒有任何一個香港人的服務生想問明白原因，最後估計是老闆(墨裔)也出來跟偶解釋，偶才確定那個tortilla就是所謂的麵。偶也只能入境隨俗，鼻子摸著把那碗麵給吃了。不過老實說，那個tortilla麵條，在湯裡脆脆又軟軟的也別有一翻風味說!
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那個叫tortilla soup
是很有名的墨西哥菜阿
甚至有電影就叫做tortialla soup

作者: parasitekid 時間: 2016-6-27 10:34 AM

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作者: dodogirl123 時間: 2016-6-30 12:23 PM

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作者: 117805363 時間: 2016-7-1 10:27 PM

其實那些味道還不錯，美式中餐。
國外人很多東西不吃

作者: juzibaofan 時間: 2016-7-1 10:49 PM

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作者: ji1997819 時間: 2016-8-21 06:12 PM

nonono, there are not the real chinese foods!!

作者: ichiro5155 時間: 2016-8-21 08:42 PM

像糖醋雞丁這種老美應該還蠻愛的

作者: 變態老公公 時間: 2016-8-21 09:56 PM

有醬汁的料理，外國人的接受度都不錯

你試試沒醬汁的乾料理，看外國人還來不來

作者: fatmajor 時間: 2016-8-23 09:11 PM

其實這几道菜難吃無比，雖然賣的非常好

作者: bill3030 時間: 2016-8-24 10:14 AM

不過想想我們國內吃到的西餐又有多少是外國人的正宗口味呢？

作者: fuyang1223 時間: 2016-8-24 10:40 AM

因為北美的當地人（老外），喜歡吃甜酸口味的食物

作者: spardax 時間: 2016-8-24 11:12 AM

無論怎麼鹹他們還是會加醬油....

作者: m3ta1kvn 時間: 2016-8-24 05:58 PM

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作者: bdd180 時間: 2016-8-26 05:37 PM

每次吃都覺得青菜都是那幾樣可選擇,雖然肉多菜多又大份量但吃久了就會受不了

作者: eafy 時間: 2016-9-6 12:49 PM

版大的這些照片應該比較屬於"美式中國餐"吧

一般白人吃的都比較重口味，調味的醬料都很多，所以在美國的中式餐點都改良成白人喜歡的口味，對大中華的人來說口味有些太重了

作者: lovedear330 時間: 2016-9-12 10:14 PM

美國人吃的口味都很重~包含吃中式餐也是

作者: mika05041983 時間: 2016-9-21 09:40 AM

外國人認知的中華料理
就是很多醬汁
很重口味的東西
但根本就不是正宗阿.......

作者: realreally 時間: 2016-9-21 09:52 AM

對啊~美國人很愛吃宮保雞丁
他們是直接當沾醬炸雞吃，所以是不會有白飯的
常遇到外國人一人一盤吃起來

作者: wei-2000 時間: 2016-9-21 12:53 PM

edwardxz 發表於 2016-6-23 08:47 AM
這些所謂的‘正宗’是為了符合美國本土人的口味啊
就算原來本的中國菜再好吃，也是對于中國人來說的好吃
但 ...

orange chicken跟General Chicken基本是華人發明給美國人吃的

作者: hatemosquito 時間: 2016-9-22 04:34 AM

美國的中餐醬汁好甜啊，真的吃不慣，雞肉還是台灣的好吃，美國的比較來真的比較柴，米飯也是長米不好吃，肉比飯多，蔬菜好少

作者: comi2012 時間: 2016-9-22 07:42 AM

這些東西以前讀書時常吃, 到處的food court 都有.屬於吃粗飽的.每次吃完胃都不舒服加上food coma.

作者: wafafawafafa 時間: 2016-9-23 09:30 AM

看起來好油膩好肥的感覺，不敢吃

作者: mmhihi6616 時間: 2016-9-25 10:41 PM

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作者: lader41 時間: 2016-9-25 11:35 PM

那種燒排骨不知道大家吃過沒有，為了增添視覺，猛加色素，真是看了都不想吃，就外國人愛吃

作者: ok9999ok 時間: 2016-9-26 04:21 AM

看上去感覺很多醬汁
老外果然喜歡重口味

作者: sam640918 時間: 2016-9-27 11:12 AM

中式餐廳是中式餐廳
台灣菜又是另外一回事了

作者: 瀧澤龍馬 時間: 2016-9-27 04:36 PM

本帖最後由瀧澤龍馬於 2016-9-27 04:37 PM 編輯

美國人感覺上還是都吃速食店或者是餐廳牛排比較多吧

不過這中國料理看起來很好吃
但美國人接受度不一所以看個人囉

作者: sjz1222 時間: 2016-9-27 07:33 PM

吃久了就習慣了
外來的餐點會照當地的特性修正

作者: lawance18 時間: 2016-9-28 02:38 AM

還有宮保雞丁, 美國影片最常看到外賣點這道菜

作者: daigurenho 時間: 2016-9-28 07:14 PM

我能夠接受
多醬汁的東西

作者: pelagic 時間: 2016-9-29 07:16 AM

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作者: tommy1752002 時間: 2016-10-1 11:12 PM

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作者: asuka11589 時間: 2016-10-2 10:40 AM

感覺他們吃得都是這種以甜為主的簡化版中餐

作者: Neweyz 時間: 2016-10-7 12:28 AM

看起來就像中國菜
看起來還真的是不錯吃的樣子

作者: axh7638 時間: 2016-10-7 08:18 AM

正宗的中國菜一般美國人吃不習慣, 像是熊貓快餐(Panda Express) 就迎合美國大眾口味, 再亞洲住久的人會覺得是垃圾食物

作者: nicymc 時間: 2016-10-7 01:44 PM

還好吧，而且不要以為台灣吃的就是中菜，像粵菜、川菜、湘菜都算中菜阿，到當地也會迎合市場口味阿，泰國人、韓國人來台還在想這是泰國、韓國菜嗎

作者: wolf7617878 時間: 2016-10-7 03:42 PM

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作者: civilgis 時間: 2016-10-7 09:05 PM

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作者: masaaki_c 時間: 2016-10-8 06:42 AM

說實在的
在台灣吃很方便
大家要惜福
上面的圖在海外一客可能都要NT100+
試問在台灣有人會去自助餐只單點白飯跟一道宮保雞丁嗎

作者: angelfox79 時間: 2016-10-9 07:20 AM

第一道菜乍看之下還以為是蜜汁。第二道確實是常見的中餐。都是這邊的人很喜歡的。因為他們再調味方便跟東方不一樣。

作者: rankingdog 時間: 2016-10-9 02:25 PM

看起來真美味，可真令我食指大動呢~~不過話說能在異鄉吃到屬於自己國家的料理那可真是極美好的一件事，要珍惜呀。

作者: 悠閒居 時間: 2016-10-9 05:46 PM

看起來還不錯的感覺這樣該市上餐廳吃得吧而非一般家庭裡的正餐?

作者: arannis 時間: 2016-10-10 07:03 AM

很餓的時候什麼都好吃不過這照得不錯

作者: tp6g4m4 時間: 2016-10-10 12:23 PM

感覺怪怪的不太像是中餐比較像是美式料理

作者: jerry1241 時間: 2016-10-12 10:28 AM

中餐感覺做得又油又鹹,顏色也不太對,放太多色素

作者: satenge 時間: 2017-6-17 10:23 PM

中餐吃這個,好油膩的感覺.....

作者: ttylpp 時間: 2017-6-18 05:55 AM

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作者: shen12321 時間: 2017-6-24 03:08 PM

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作者: m3ta1kvn 時間: 2017-6-24 10:44 PM

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作者: HKL318 時間: 2017-6-26 01:19 AM

日本吃的中華料理比較精緻

作者: whitetigercg 時間: 2017-7-4 10:34 AM

你是在哪一區啊？我在紐約雖說也是不少這種外賣的但是我這邊很多中餐還挺正宗的。
至於你那個外賣我大多是陪老外去吃。我有幾個老外朋友就是喜歡吃這種的。
不過有時也會被我拉去吃正宗的。
最近中餐我喜歡吃溫州餐很多小菜。
其他時候都跑去吃西班牙餐

作者: chenglap 時間: 2017-7-4 04:58 PM

我在美加快廿年了，這就是西式中菜。

作者: HKL318 時間: 2017-7-4 07:37 PM

有些看起來也好好吃~但相信應該口味很重

作者: sam135797531 時間: 2017-7-13 04:26 PM

感覺北美的中餐就是雲吞湯酸甜醬炸雞配春捲...

作者: usasogo 時間: 2017-7-13 08:58 PM

他們發明的orange chicken 其實吃久了也就習慣了別的地方你要吃還吃不到哩

作者: psycho 時間: 2017-7-14 06:13 AM

usasogo 發表於 2017-7-13 08:58 PM
他們發明的orange chicken 其實吃久了也就習慣了別的地方你要吃還吃不到哩

好吃的orange chick
真的很難找到

作者: Raziyax 時間: 2017-7-14 07:31 AM

在美國長大都已經吃習慣了，我父母開的餐館也是賣這種菜
味道還可以但還是比不上道地中國菜

作者: 369055285 時間: 2017-7-14 07:29 PM

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作者: tyynxu 時間: 2017-7-15 06:27 PM

看起來很揪西~感覺鮮嫰多汁又可口
我也很喜歡這種裏著滿滿濃郁醬汁的料理
只不過…（望向小肚腩）

作者: spacesinger 時間: 2017-7-16 06:31 AM

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作者: clyt66 時間: 2017-7-17 02:33 PM

其實我覺得還蠻好吃的有時叫甜酸雞

作者: mapsd 時間: 2017-7-18 01:12 PM

看起來應該是1.5人份
這些台式餐館都會有賣
稀奇度倒是還好

我比較好奇的是
聽說美國的食物都是大份量的
可以一人點兩人吃
真的都是這樣嗎..

作者: geniusal 時間: 2017-7-18 05:57 PM

其實喔國外的中國餐都不道地反正他們認為用炒的加醬油就是中國菜

作者: bill3030 時間: 2017-7-20 04:39 AM

美式中餐不全部很難吃，有道菜味道還不錯，口味都比較甜

作者: asuka11589 時間: 2017-7-20 05:17 AM

在美國華人相對少的地區很多中餐都會有兩個菜單一個是給華人的另一個是美國人的應該是迎合口味做了相對改良

作者: bugger763 時間: 2017-7-20 10:37 AM

有時候為了配合外國人口味，調味都會調整，或是一整個大轉變

作者: tatobaby0911 時間: 2017-7-20 01:24 PM

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作者: bdd180 時間: 2017-7-20 06:11 PM

除了肉類煮法一成不變,就連青菜的種類也是少的可憐

作者: wildheart12 時間: 2017-7-21 12:54 PM

老外特別喜歡吃這類的中式速食, 在美國panda express 就做得很成功阿, 成功的打入主流市場, 這樣錢才賺得多

作者: ASSassBryAn 時間: 2017-7-21 11:11 PM

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作者: AA1002040 時間: 2017-7-21 11:48 PM

說實在看起來好像很可口比中菜的賣相更好

作者: 避孕兔 時間: 2017-7-26 08:35 AM

美國中式快餐的特點：一定要有sauce，認真想想好像真的每個order都比較juicy.....

作者: michaelsand 時間: 2017-7-27 11:59 AM

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作者: blkhawk 時間: 2017-7-28 07:24 AM

hahah .. that is definitely not the case here in Vancouver.

The white ppl here knows what is REAL chinese food versus those chop siu shit ~~~

作者: ak47607 時間: 2017-7-28 09:07 AM

看起來都好難吃喔

為什麼都要勾芡阿

部會想吃...

作者: eynymusic01 時間: 2017-7-29 11:38 PM

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作者: 785454 時間: 2017-7-30 01:26 AM

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作者: b3016891 時間: 2017-8-2 03:01 PM

看得我肚子都餓了~_~

左宗棠雞好吃

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