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標題: [素食料理]金玉滿堂 [打印本頁]

作者: ihgg 時間: 2009-7-8 11:24 AM 標題: [素食料理]金玉滿堂

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材　料：南瓜、青花椰菜、香菜、紅蘿蔔、乾香菇、素火腿、木耳、金針、板豆腐、荸薺、金針菇
調味料：香菇精、鹽、白糖、太白粉、胡椒粉、醬油
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作　法：
1. 香菇、素火腿、紅蘿蔔、木耳切丁。
2. 荸薺切碎後，擠乾水分。
3. 將金針菇的圓頭切開備用，其他部分切碎。
4. 香菜、金針切碎備用。
5. 南瓜帶皮先剖成四大塊，再切成0.5公分厚的薄片。
6. 起油鍋，放入香菇、醬油爆香，再放入所有切丁的材料拌炒，起鍋後再放入香菇精，白糖、鹽、胡椒粉調味，接著放入燙過的板豆腐攪拌均勻。
7. 在大碗的底部先鋪上保鮮膜，中間先放入一朵已經煎過的香菇，再把南瓜片排列在週圍，並依序疊高。
8. 接著在中間填入已經攪拌好的材料，再合上保鮮膜，蒸三十分鐘。
9. 蒸好後取出，倒扣在盤上，並連同燙過的青花椰菜擺盤。
10. 在鍋中，放入少許的清水、香菇精、鹽、白糖、胡椒粉、太白粉水、金針菇頭，煮開後起鍋淋在菜餚上面即可。

作者: r0203123 時間: 2009-7-8 11:25 AM

做法好像還可以
改天來是做看看

作者: miruko 時間: 2009-7-8 11:20 PM

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作者: cidcid1024 時間: 2009-7-12 10:31 PM

看起來好好吃的樣子.....我要學我要學...

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