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分享自己DIY的肉干,希望大家喜歡
材料
肉碎-1KG
食油/玉蜀黍油-3湯匙
蠔油-3湯匙
花雕酒-2湯匙
生抽-3湯匙
糖-200gm(幼糖caster sugar)
全部材料腌隔夜,放烘焙紙在烘盤上,
然后手帶手套(disposable use), 慢慢將腌好的肉碎,壓在烘盤上,鋪不要這樣厚,鋪平整個烘盤,不能看到洞
1)上下火-160度15-20分鐘,看到干了,能拿上來剪就拿出來了,剪或切一片片(看烘爐而定,大架大概100度20分鐘) ... |
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