鄧肯泰勒 – 重燻版艾雷調和麥芽40度蘇格蘭威士忌

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鄧肯泰勒 – 重燻版艾雷調和麥芽40度蘇格蘭威士忌 文/盧磬聲 產品相關資訊
產區	蘇格蘭
生產商	鄧肯泰勒 (Duncan Taylor)
酒精濃度	40%
建議售價	NT$1,100元
進口商	欣合興國際有限公司

柔和的亮麥桿色。


在天然的酯類香氣引領下，潛行地散發著柑橘皮香及奶油質感的香味，主體則展現出非常典型的海岸區煙燻氣息(島嶼產區)。


濃厚又帶著些許奔放的燻烤口感，對舌尖及口中所產生的艾雷衝擊度卻相當柔順，傳統優雅的乾式泥煤煙燻味，在口感的尾段慢慢地進行著尾韻鋪陳動作。

非常清晰且爽口的泥煤燻味，以點擊的方式，在舌根及上喉間創造出較為輕盈的尾韻線條。
  
身為蘇格蘭指標級裝瓶廠之一的鄧肯泰勒(Duncan Taylor)，其實一直有許多相當不錯的作品在市場上銷售，這款重燻版艾雷調和麥芽40度蘇格蘭威士忌，雖然是集艾雷島四大廠大成的作品(Ardbeg, Laphroaig, Bowmore, Caol Ila, Bunnahabhain)，但在香氣線型及口感的著墨上， 卻非常特別地展現出典型的海岸區煙燻氣息(island島嶼產區)，真是表現了外表也兼顧 了氣質，不曉得是有心插柳還是浪漫巧遇所得來的結果。
而另一款同為重燻版但強度更高的Duncan Taylor-THE BIG SMOKE Blended lslay Malt 60 Scotch Whisky ，在口感及香氛上則呈現較為突出的艾雷島特色，尾韻線型有些像在看印象派大師莫內的作品，重煙燻味層疊清晰但仍然一派自由。 真會讓人忍不住點起一支非古巴系的Double Corona來好好享受一下。

HENSCHKE – Keyneton Estate Euphonium 2005 BAROSSA漢思吉酒廠 – 2005年份 坎尼頓莊園「中音號」紅葡萄酒
文/盧磬聲產品相關資訊產區 南澳洲 BAROSSA酒廠/莊園 漢思吉酒廠 HENSCHKE /
坎尼頓莊園 Keyneton葡萄品種 63% Shiraz，
18% Cabernet Sauvignon，
10%Merlot，9% Cabernet Franc酒精濃度 14.5%建議售價 NT$2,700元進口商 酩洋國際
  
非常非常深的紫紅色。


酯類的香氣揉合著茴香和香草的氣息，共同吹響了中音號(Euphonium)的第一個音符，而在主旋律的甜氣中，豐實的黑莓、黑醋栗、桑椹和各種梅果的果香味，以相互間奏的表現方式不斷清晰地傳送，在同時還嗅到淡淡的胡椒香氣來參與串鳴。


(經過15分鐘的Decanting，未使用快速醒酒器，使用Bohemia Calema 350ml水晶紅酒杯)成熟而飽滿的酒體，在輕輕的果酸度挑逗下，富含漿果氣息的酒液呈現出馥郁而有層次的複雜口感，在適度的Decanting後，單寧味也呈現出柔和的原貌，餘韻長且伴著絲質的滑順感，還縈繞著細細的香辛料味。

對大部分的新世界葡萄酒愛好者而言，這款Keyneton Estate Euphonium 2005 BAROSSA的整體表現，筆者認為真的是值得一試，因為自2002之後，2005也是BAROSSA產區非常值得留為紀錄的一個美好年份，而且這款作品在同時使用了Eden Valley 和Barossa Valley 所產出的葡萄時，就已經為豐厚卻又細緻的酒體打下了相當好的基礎，另外9%的Cabernet Franc 的比例加入，真的也對酒體的平衡起了關鍵作用。
雖然這款酒是以14.5%的酒精度來呈現，但與酸度及單寧取得了相當程度的平衡，而在層次及口感的複雜度上，HENSCHKE酒廠表現了相當好的釀酒和調製水準，真不愧為南澳洲最早設立的酒廠之一。
至於在佐餐方面，除了西式的燒烤牛排以外，帶較多香辛料味的咖哩料理也很適合，平常喜歡吃湘菜或上海菜的朋友，那就真的不要客氣了，找幾個好朋友一起開瓶吧！  酒訊國際 版權所有®  ...

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百福

第一次看到包裝這麼氣勢磅礡,令我震撼